杭州夏令营素食文化介绍

杭州夏令营素食文化介绍，杭州历来寺院就很多，素食影响民间。作为南宋京城的杭州，出现不少素菜馆、素食面店，当时供应的素菜已经十分丰富，《梦粱录》上列举夺真鸡、两熟鱼、假炙鸭、假羊时件、假煎白肠等百个品种。素面有笋辣面、三鲜面等等。
    清末民初，西湖四周素菜馆不少几十家。除天竺、灵隐、虎跑、净慈、六和塔各寺院、房头办有斋堂、素食店外，市区著名的素食店有功德林、素春斋、素香斋、素馨斋四家。功德林历史悠久，为标准素食处。民国17年(1928年)7月13日，著名文学家鲁迅来杭州曾应友人邀请，在功德林晚餐，连平时反对素菜荤名的鲁迅先生，面对杭州一些著名素菜也很感兴趣。
    尤其对“清炖笋干尖”一菜，鲁迅大为欣赏。后面三家有“三素斋”之称誉，为杭城地道素菜馆。现在，市区素食行业有素春斋与灵隐斋堂两家。至今已有七十年历史的素春斋，集寺院、宫廷、民间素肴于一厨，素料荤做，以荤托素，味可乱真。