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猪血丸子,又称血粑豆腐,是湖南邵阳地区的传统家常菜。网上有正宗的猪血丸子卖。是每年每个月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。城步苗族自治县和绥宁县,位于湖南西南边陲,苗族聚居地区,古时称为五溪蛮。隶属宝庆府,血豆腐也叫血巴、猪血丸子。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。原料:黄豆,新鲜猪血,猪肉,橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油(菜籽油)食用指南:可炒吃、清蒸、清煮。
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