南京历史悠久的秦淮小吃

    南京小吃历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异。南京夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。
    经过多年的努力，夫子庙地区有七家点心店制作的小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于１９８７年９月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，题写横幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。八绝如下：
    第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
    第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴
    第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼
    第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
    第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
    第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
    第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺
    第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋