宁夏羊肉风味之羊肉泡馍

走在银川的街道上，每走一小段就能看到清真的羊肉面馆。说起羊肉，大家都会想到一个字：膻！但宁夏的羊肉肉质鲜美，肥而不腻，香而不膻，可谓是上上之品。宁夏以羊肉为主的面食、菜肴、特色小吃特别多，如：羊肉臊子面、羊肉小揪面、爆炒羊羔肉、手抓羊肉、羊杂碎、羊肉水饺、涮羊肉......一时半会儿列举不完。今天宁品汇带大家了解一款宁夏羊肉风味：羊肉泡馍。

去过西安的人大多都吃过那里的羊肉泡馍，宁夏的羊肉泡馍没有西安的有名气，它却有着自己独特的风味！因为羊肉泡馍的做法要比其它面食麻烦一点，它很少出现在人们自家的餐桌上，在银川卖羊肉泡馍的饭馆也不是很多，但每一家的生意都特别好，每到中午和下午吃饭的时间，卖羊肉泡馍的饭店里坐满了各类人：上班族、民工、学生、商店老板等，可见在银川吃一碗羊肉泡馍是件很普遍的事情，一点儿也不奢侈！

中午或者晚上下班后，和两三同事去羊肉泡馍店各要上一碗羊肉泡馍，占上位置剥几颗糖蒜的功夫饭就上来了，调上辣椒和醋，白白的羊肉泡馍色香味就俱全了。嚼起来有筋道的长面饼，又香又有味的鲜汤，还有香而不膻的羊肉，看的人食欲大增！吃两口面饼喝一口羊肉鲜汤，吃到鲜美的羊肉就就上一瓣剥好的糖蒜，真爽！

吃过西安和银川的羊肉泡馍后，更喜欢宁夏的口味！虽然它没有西安的有名，宁夏的羊肉泡馍汤更香浓，泡馍用的饼子是死面做的更耐泡，吃的慢了不害怕泡成了糊糊。如果有机会来银川，一定要尝尝这里的羊肉泡馍，也要吃遍这里的羊肉风味，只有如此才不虚银川一游！