详解北京涮羊肉

     北京小学生夏令营小编了解到老北京涮羊肉的来历说法有多种，多传涮羊肉起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。这些骁勇善战的蒙古人均以吃羊肉为主食，一日，忽必烈叮咛部下支起一口大锅，杀羊烧火。可探马飞驰进帐陈述敌军迫临。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊："羊肉！羊肉！"厨师晓得他性格浮躁，所以急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里拌和几下，待肉色一变，立刻捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，成果旗开得胜。