广州暑期夏令营推荐品尝黄埔蛋

广州暑期夏令营为您推荐广州特色美食：
    黄埔蛋是一款价廉物美的广州传统名菜，形状如一块光亮金黄的布，因为出自黄埔船民之手，故名黄埔蛋。据说很早以前，黄埔一带仍是一片滩涂的时候。某天傍晚，一船民家里突然来了一位客人，一时之来不及买菜，只好用仅剩的几只鸡蛋来招待客人，心急之下做成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上，虽然是两不像，但客人品尝后极为赞赏。传入广州市后经过师傅们的研究改进，成为一款具有特色的历史名菜。
    广州暑期夏令营介绍这道菜的用料是鸡蛋、精盐、味精和炼猪油，用料简单，但制作很讲究。首先将鸡蛋打人容器内，加适量精盐、味精、猪油搅成蛋浆；然后洗净镬、烧猛火，下猪油搪过，再下适量猪油，一边倒蛋浆落镬一边铲动，使之成布状，至刚熟时铲起上碟就可以。这道菜的特点是鲜嫩香滑油润。据说传统做法是用炭火煎成，现今多用管道煤气。
    广州暑期夏令营推荐的这道广州最具特色的部分佳肴，有些可能大家已品尝过，对岭南的饮食文化有初步的认识，但这还不够，有机会的话，大家不妨去品尝广州的名点。当你品尝过这些名点之后，你对“食在广州”会有进一步的了解，或者为它精美逼真的造型而赞叹，或者为其美味可口而喝彩，或者在你的一生中留下十分美好的回忆。