杭州暑期夏令营建德烧饼

杭州暑期夏令营美食推荐，建德烧饼又名严州酥饼，原名叫严州干菜烧饼，又称作建德干菜烧饼，是建德传统名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，选择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹上一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄。
    饼有着百余年发展历史渊源，清末年间创立于天津老城的什锦烧饼、麻酱烧饼、芝麻火烧，堪称津门美食佳品，其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、酥、脆，而品种深受顾客赞誉。传统的严州酥饼以梅城镇“方顺和”烧饼店所产最为著称。一般除了论只出售外，又用十只包为一筒，扎上红帖供应，成为了走亲访友的馈赠佳品，备受欢迎。民国十八年（1929），此饼曾作为建德特产参加“西湖博览会”，在橱中展出一个月后取出，既未变硬也不发韧，且清香如初，被评为第一名，并授予大红旗一面，以示表彰。
    产品典故：相传唐朝开国元勋“九千岁”程咬金从小以做烧饼为生，在兵荒马乱岁月流落到严州府(今建德梅城)开烧饼店，有一天他多做了两炉烧饼，当天没卖完，晚上把烧饼重新放入炉内以文火烘烤，没想到经重烤的烧饼肉油渗入饼皮，吃起来更酥更香，倍受人们喜爱。自此，他就采用此法做烧饼，许多店家也争相仿效。由于这种烧饼既香又酥，又出产在严州府地，遂以严州命名。杭州暑期夏令营>>