上海的阳春面

     阳春面，又称“清汤光面”，是上海的一大特色，说来话长。这话“长”要长到秦始皇的时候，我们只知道秦始皇统一了度量衡，却不知道秦始皇也统一了历法，以夏历的十月为正月，这个月又称-春。这十月和阳春之间的关系，後来就被引用到了上海的切口中，“阳春”就是“十”。过去这种面，每碗卖十文钱，乃是贩夫走卒之食，因为光面不好听，於是就用价钱代面名，便成了“阳春面”。另外有种说法是从“阳春白雪”而来，这面里光光什么都没有，这雪白雪白的也是什么都没有，於是成了面名。