杭州夏令营吴山酥油饼介绍

杭州夏令营介绍杭州美食小吃：吴山酥油饼是杭州著名传统名点，至今已经有七八百年历史，号称“吴山第一点”。吴山酥油饼的起源共有两种传说。一种说源于宋初问世名点“大救驾”，后南宋迁都杭州，世人为借故讽政，便用仿制“大救驾”，希望南宋朝廷记住开国的艰难，不要丧权辱国。此点是以吴山所制最为有名，故得“吴山酥油饼”的美名。
    二种说起名于北宋苏东坡。当时，苏东坡任杭州知州一职，一天公余兴浓，身披蓑衣，脚着芒履，冒雨游吴山，见众人争购油饼，也买几只，解下酒葫芦，坐在野花丛中，品尝起来。觉得这种饼香脆松口，味道特佳。
    问店家有何美名？店家回答：“山野小吃，无什么美名”。苏东坡细观此饼，一层层、一丝丝，像身上蓑衣一样，便随口说道：“好，既无雅名，就叫它蓑衣饼吧!”因为，苏东坡便为此饼取名，从此，吴山“蓑衣饼”，生意兴隆，声名远扬。因为，“蓑衣饼”与“酥油饼”，字音相谐，又上加此饼本身又油又酥，后来就改称为“酥油饼”。
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