来源：开心夏令营发布时间:2012-4-29 9:12:17
说到花生，恐怕很多人都会把它归结到‘发胖’食谱里。确实，从营养成分上来说，花生含有非常高的油脂，因而才能被选来作为制作植物油原料。同时，花生也被俗称为‘植物肉’，它含有非常丰富的硫氨酸、核黄素和尼克酸以及人体所需的很多蛋白质和矿物质。
从短期来看，食用花生确实会容易发胖。但美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院日前做了试验，由101名患肥胖症的中老年男女分为两组，一组被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜为主），一组吃坚果膳食（以花生、混合坚果、蔬菜为主）。半年后，尽管两组人的体重都平均减少了11磅左右。但一年之后，选择低脂膳食的组员出现了体重反弹，而食用坚果膳食的组员却没有出现反弹迹象。这究竟是为什么呢
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