生煎馒头，地方特色小吃，上海市特产，也是苏州著名的点心之一。劈头于1920年月的上海。生煎馒头的原为茶室、山君灶（开水店）兼营品种。馅心以新鲜的猪肉加的皮冻为主。20世纪30年的以后，上海的饮食业有了生煎馒头的专业的店，馅心花色也增长了鸡肉、虾仁等多种品种。上海夏令营>>>>>
汗青文化
生煎劈头于1920年月的上海，一样通常在山君灶（开水间）隔邻，开一爿半开的间门面的小店，店门口立着由的柏油桶的改制的炉子，上面置一口铸铁平底锅，里面是一张长条形的台板，这就是生煎店铺的雏形。后来，上海著名企业家，中国新药业先驱黄楚九将生煎引入了他自家所开设的萝春阁茶馆店中，从此生煎馒头成了萝春阁茶馆的招牌美食。最早的生煎都是由老虎灶和茶楼兼营的一种小吃，随着生煎在上海广受欢迎，自1930年代起出现了专营生煎的店铺。馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
做法
上海点心。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎、喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。上海夏令营>>>>>
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