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上海传统美食之咸豆浆

来源：上海夏令营 | 发布时间：2017-04-12 | 点击量：
摘要： 上海是一座飞速发展的现代化城市，却依然保留一些着老上海传统文化、美食、建筑等。

上海夏令营小编是北方人，对咸豆浆表示跃跃欲试......

咸豆浆是昔日上海人的早餐“四大金刚”之一。无论是大饼、油条和粢饭，还是生煎、小笼和锅贴，一定要配着热气腾腾的豆浆吃才吃得舒服，吃得完美。

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旧时在上海吃早点要先排队买筹码，服务员会问你：要甜浆，还是咸浆？甜浆就是舀点白糖搅入浆中。这咸浆就精彩了，煮着豆浆的大锅前，只见师傅左手拿着一个蓝边碗，加入一汤匙兑了香醋的鲜酱油，右手拿把铜勺从锅里提起一勺滚烫的豆浆，高高举起冲进碗里，不多不少正好一大碗。只见碗里的豆浆立即呈现出絮状来，洒上紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花，然后撒上些焦脆的小油条段，交给你。你滴上几滴辣油，一碗赏心悦目营养美味的咸豆浆就端上桌来了。
了解更多关于上海夏令营请拨打全国统一咨询热线：400-688-0688

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