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上海老街汤团

来源：上海夏令营 | 发布时间：2015-10-30 | 点击量：
摘要： 每个地方都有自己的美食小吃，上海老街汤团深受上海人民的喜爱。

     七宝古镇“老街汤团”店的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味，六角一只。食客们规矩地在大锅前排好队，汤团也是早就在锅里煮着备着的，这样的客流，也不用担心汤团煮烂到卖不出去。

    鲜肉的汤团，咬一口就淌出一包汤，一边喊着烫一边还赶紧啜着嘴去接，生怕流失了这最鲜美的汤汁。软软的糯米皮子，牙齿不用费力，肉蓉则细腻鲜嫩，咬过后便松成细小的颗粒状，显然是没有淀粉的痕迹。
    枣泥的汤团，用嘴一抿便能觉察到了那股特殊的枣香，只在上下两瓣糯米团中看到中间一线的枣泥痕迹，面皮还真不是一般的糯！枣泥的馅是用干枣去核后切碎加糖蒸烂做成，吃口幼滑，细腻掠过舌尖之后，枣香犹在。

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