来源：开心夏令营发布时间:2012-5-13 11:08:52
我们谁能拒绝那可爱的外表，香滑的滋味……谁知这充满爱意的巧克力究竟诱惑了多少人？
曾经流亡至布鲁塞尔多年的法国大文豪雨果（victor hugo），据说他的情妇茱丽叶( juliette droute )，每天午后以一种轻缓又雀跃的脚步出门，叮叮咚咚捧着刚出炉的手工巧克力，一路散发出来的香气，让人感受到茱丽叶藉由巧克力传递出的爱恋气息。
pierre marcolini是一家将巧克力当作当代艺术看待的业者，曾荣获法国里昂食品协会的多项奖项，其巧克力的特点是依照季节发售，并推出各种花草香口味；pierre marcolini更带动了新的情人节巧克力新玩法，如与手工珠宝业者tollet合作，将戒指或项链等首饰包在巧克力中，当情人吃完巧克力时，会惊然发现，原来还有定情之物在里头，这种含蓄又不失幽默的手法，已成为欧洲年轻热恋情侣示爱的新方法。
带回家 三大选购要领
要真正感受比利时巧克力精神，请掌握以下三大原则：
1先从国内少见的「黑苦醇巧克力」着手，这类巧克力含有70％以上的可可，单片享用、拿来制作各类巧克力甜点都是很好的食材，更是制作热巧克力的重要元素。其苦味所绽放出来的层层口感与香气，只要吃一口，便在味蕾与身体之间纠缠不已，耐人寻味。
2由于手工巧克力保存温度介于摄氏十二至十八度之间，期限在三星期内，所以远渡重洋的旅客，别忘了在购买前向店家索取保温保鲜袋，便于携带。
3巧克力的计算单位为公克或公斤，每一家店的定价标准不同，如有「巧克力里的劳斯莱斯」之称的godiva，一公斤约台币一千元，购买前宜先询问价钱。
 比利时人去购物时．住往刚从超市出来，就被吸引到巧克力店去了。据现在在布鲁塞尔最有名的一家蛋糕店“让沙佩利（r．jean chafel ie 4）”工作人员讲，“巧克力主要起使蛋糕表面光滑的作用，此外就是作装饰用，如果在蛋糕上不加巧克力，在比利时根本就卖不出去”。比利时年人均巧克力消费量为6.8公斤，每个家庭年平均吃掉约近 2000元人民币的巧克力。而食品支出中最多的东西╠╠肉，才不过每年5600元人民币。由此可见对比利时人来说，巧克力是多么地重要。比利时巧克力最大的特点在于在巧克力中加馅，即所谓的“普拉丽奈plarine”巧克力。这种巧克力是本世纪初开发出来的．现在各个公司主要的竞争重点是其丰富的变化。而且因为是将可可研制为极细后再使用，吃起来特别可口。复活节、圣诞节等节日时．还有季节变化时，商店的橱窗上都会换上新的巧克力装饰图样，一饱眼福是绝对可以做到的。辛苦劳作的公司职员们往往会在店里一边发着牢骚，一边选自己喜欢的巧克力。这也可以说明，巧克力是比利时文化中极重要的一部分。 此外，负责供应王室的巧克力店有4家，它们是：godiva、galler、mary、cotedor。 | |
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